旬のものを食べる

いつも有難うございます。Nikai Martです。旬の野菜は何と考えたら、スーパーに並んでるお野菜をみて今は一年中食べれる野菜がほぼあるので、思いつかない事ってありますよね。私も農薬不使用や自然農法・有機野菜などのお仕事に関わらなかったらわからなかったかも知れないことが沢山あります。

実際、旬の野菜はその時期にしか収穫できないものなんで、又土地によっても収穫時期がずれたり、野菜の種類によっては向き不向きの土地があったりします。

その中で「身土不二」という言葉かあります。「自分が自然環境に適合する時、生をまっとう出来るという事。その人の育った土地で採れた旬のものを食べる事」特に季節によって身体は変化するので、旬の身体にあった食べ物が健やかに生きる為には大切なんですね。

また「医食同源」という言葉もあります。「身体によい食べ物をとることは、病気の治療と同じことである」この意味も、季節の体調にあった食べ物によって、健康な身体をつくっていこうという事です。

秋の旬も野菜も今は収穫時期。豊能町のわだファームさんをはじめ、各土地からの旬野菜も店頭に並ぶようになりました。

秋といえば「かぶ」も美味しい季節ですね。からだのを温めて気の巡りを改善してくれるお野菜です。かぶには消化酵素アミラーゼがあるので胃の不調の助けにもなります。整腸作用によって便秘や消化不良にもお勧めです。また辛い成分には解毒効果も期待できるそうです。

是非、旬の時期に収穫される野菜・旬の体調にあった食べ物を、お身体の為にも取り入れていただけたらと思います(^^)/